Los cuerpos cetónicos se producen por una reducción de la glucosa disponible o un drástico descenso en el ratio insulina/glucagón.
La producción la realiza la matriz mitocondrial de los hepatocitos a consecuencia del aumento significativo de la disponibilidad, que este nuevo ratio promueve, de ácidos grasos no esterificados para ser oxidados como fuente de energía.
Los cuerpos cetónicos producidos son utilizados por el cerebro y otros tejidos como combustible, destruyendo así el mito de que este órgano solo usa glucosa.
Promueven una especial protección a la masa magra y tienen un efecto anorexigénico (saciedad), con lo cual pueden suponer un importante aliado en las estrategias nutricionales de pérdida de peso sin pérdida de peso magro…sorprendida/o?
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